Во всех случаях дочищенная вода содержит меньше растворенных веществ. Наряду с загрязнителями из воды удаляются и вещества природного происхождения, в частности, полезные минералы и микроэлементы. Поэтому часть западноевропейских, а сейчас и отечественных потребителей считает главным недостатком обработанной воды то, что при ее регулярном употреблении организм недополучает ценные питательные вещества.

Однако питьевая вода никогда не была и не является главным источником необходимых организму минеральных веществ или микроэлементов.

Пожалуй, наибольшим является вклад питьевой воды в обеспечение организма фтором - до половины суточной потребности. Потребность в других элементах или микроэлементах обеспечивают в основном, конечно, продукты питания; воды для этого потребовалось бы выпить слишком уж много. Это демонстрируют следующие данные:

Еще один довод против деминерализованной воды - она невкусная.

Чистая вода не имеет вкуса, цвета и запаха,  непривычный вкус такой воды связан не с наличием каких-то примесей, а с отсутствием именно тех растворенных веществ природного происхождения, к которым человек привык как к естественным.

И еще  рецепторы на языке могут отдавать токсины, которые накопились в организме человека.

Дезинтоксикация - удаление ядов, токсинов из организма.

Еще И. П. Павлов обратил внимание, что многие патологические процессы и интоксикации вызывают усиление работы слюнных желез. «Физиологическое значение этих явлений, - писал он, - заключается в том, что некоторые вещества удаляются из организма со слюной». Вот почему у некоторых беременных женщин появляется обильное слюнотечение как дезинтоксикационное проявление организма. У врачей гинекологов даже имеется диагноз - «синдром слюнотечения беременных». Понятно и происхождение утреннего налета на языке различного цвета и плотности. Цвет и плотность налета определяет внутренний орган, из которого через слюну выделяются токсины. В связи с тем, что ночью слюна не выплевывается и не проглатывается, из нее эти вещества выпадают в осадок в виде налета на языке. Налет белого цвета указывает на дисфункцию желудка, серого - поджелудочной железы, желтого - желчевыводящих путей. Так как эти органы функционально взаимосвязаны, то в каждом из них развивается дисфункция, и налет на языке чаще бывает смешанного цвета и плотной консистенции. При глистной инвазии, особенно у детей, или выраженном дисбактериозе кишечника токсины интенсивно выделяются, вызывая обильное слюнотечение.

Участие в обмене веществ. В слюне человека содержатся ферменты, расщепляющие углеводы до глюкозы, которая уже из полости рта всасывается в кровь. Под действием ферментов слюны происходит частичное превращение крахмала в глюкозу. Слюна обладает нейтральной реакцией, что соответствует оптимальному действию ферментов. Содержащий соляную кислоту желудочный сок прекращает действие ферментов слюны в желудке.